ストウブココット10cmでプリン 不器用な私でも失敗しないレシピです♪
nikeです。
8月も、もうすぐ終わり。
8月最後の週末をのんびりと過ごしております。
今日は比較的涼しくて、秋の気配を感じます。
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のんびり過ごす休日には、おやつがほしくなります。
お家でのんびり過ごす時間に食べるおやつなら、簡単に作れるおやつがいいな～♪
ということで、プリンを作ってみました。
オーブンで湯せん焼きにするプリンは失敗が少ないので、私にも作れるのです( *´艸｀)
ミニストウブなら、オーブンにも使えるので、プリンの器にぴったり(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
材料
（ココットラウンド10cm 2個分）
卵（Lサイズ） 2個
牛乳 200ml
砂糖 40g（私はてんさい糖を使いました）
バニラビーンズ 1/4本
＜カラメルソース＞
グラニュー糖 25g
水 大さじ1弱
熱湯 大さじ1/2
オーブンを120℃に温めておきます。
湯せん焼き用の熱湯を準備しておきます。
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作り方
1．小鍋にカラメルソースの材料のグラニュー糖と水を入れ、中火にかけます。
茶色く色づいたら、火から下ろして、熱湯を加え、ミニストウブの真ん中に半量ずつ入れます。
2．ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておきます。
3．鍋に牛乳と砂糖、バニラビーンズを入れて、火にかけます。
砂糖が溶けたら、火から下ろし、2．のボウルに少しずつ入れながら、混ぜます。
4．3．を漉して、1．のココットに半量ずつ流し入れて、ふたをします。
5．天板に4．のココットをのせ、熱湯を高さ1cmくらい注ぎます。
120℃に予熱しておいたオーブンに入れて20分焼きます。
オーブンの中にそのままおき、余熱で15分火を入れます。
6．オーブンから出し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、できあがりです。
ブラックパラティッシプレート14cmにのせてみました。
かわいい～( *´艸｀)
昔ながらの濃いプリンの味ですが、湯せん焼き＋余熱で火を通すので、とってもなめらかです。
焼く前に、表面の泡を消しておくと、見た目がきれいでいいですよ。
バニラビーンズのこと
私が、以前、お料理教室に通っていた時、バニラビーンズを使ったデザートを作ったことがあります。
その時、先生は「バニラビーンズは、高価だから、一度使ったバニラビーンズのさやを洗って、乾かして、香りは弱くなるけど、もう一度使うの。それで、2回使ったら、その鞘をまた洗って、最後は、グラニュー糖と一緒にミキサーにかけてバニラシュガーを作るのよ。」とおっしゃっていました。
私は、あまりお菓子を作ることがないし、もっと言えば、バニラシュガーを使うようなお菓子を作らないし、コーヒーや紅茶には砂糖を入れないので、一度使ったバニラビーンズはもったいないけど、捨てていました。
でも、いいものを富澤商店で見つけたんです♪
バニラビーンズグラインダーです☆
細かく切ったバニラビーンズがビンの中に入っていて、使いたい分だけバニラビーンズを挽いて使います。
これなら、残ったバニラビーンズのさやを捨てることないのです！
1個1300円くらいするのですが、気軽に使えるので、プリンやカスタードクリームなどバニラビーンズを使うお菓子を作りやすくなります。
とってもおすすめです☆
今日も最後までお読みいただきまして、どうもありがとうございました。
ステキごはんがたくさんです～(≧▽≦)
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