市販のスポンジケーキで、簡単に作れる手づくりショートケーキ
nikeです。
クリスマスが近くなって、手作りケーキを作るための市販のスポンジケーキや絞り金のついた生クリームをスーパーマーケットの店頭で見かけるようになりました。
以前は、自分でスポンジケーキを焼いて、クリスマスケーキを手作りしていたのですが、時間がないとなかなかできません。
市販のスポンジケーキを買ってきてしまえば、気軽にケーキを作ろうという気分になれちゃいます♪
前日の夜、たまたま通りかかった果物屋さんで、1パック800円のいちごがタイムサービスで398円になっていたのを見つけて、手に入れていたのです。
あとは、生クリームがあれば、ショートケーキを作れます♪
ショートケーキを作りたくて手に入れたガラスのボウルがあるので、この食器を使って、イチゴのショートケーキを作りました。
そのガラスのボウルとは？
私がショートケーキを作りたくて手に入れたガラスのボウルはこちら。
普段は、サラダを盛りつけたり、お菓子を入れたりしています。
手吹きガラスなので、ゆがみがありますが、それが柔らかさを生んで、またいい感じなのです。
Floraを販売しているscopeさんでは、お花を活けたりもしていて、とっても素敵なガラスの器なんです。
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材料
こちらのレシピを参考にしています。
市販のスポンジケーキ（15㎝） 1台
生クリーム（乳脂肪分40％） 200ml
いちご 1パック
ブルーベリー（冷凍 飾り用） 適量
グラニュー糖（シロップ用） 20g
水（シロップ用） 20㏄
グラニュー糖（生クリーム用） 大さじ2
ブランデー（生クリーム用） 大さじ1
作り方
- シロップ用のグラニュー糖と水を耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ（600W）に30秒くらいかけて、グラニュー糖を溶かし、常温に冷まします。
2．ボウルに、生クリームとグラニュー糖、ブランデーを入れて、ボウルの底に氷水をあてて冷やしながら、泡たてます。
７分立てくらいまでホイップしてくださいね。
3．いちごは水洗いし、水分をよく拭き取って、包丁でへたを取っておきます。
フローラ（ガラスのボウル）に縦半分に切ったいちごを、切り口が外側になるようにして並べます。
いちごといちごの間に少しすき間があっても大丈夫です。
残りのいちごは、最後にケーキの上にのせる分をよけて、スライスしておきます。
3．市販のスポンジケーキは、2枚にスライスされていなければ、2枚にスライスします。
スポンジケーキの上面を切り取ったほうが見た目がよいのですが、面倒くさがりの私は、そのまま使いました。
スライスした1枚は、外側を5mm～1cmくらい小さくなるように切っておきます。
4．外側を小さくカットしたスポンジケーキの上面に、1．のシロップの1/3量をハケなどで染み込ませます。
我が家にはハケがないので、私はティースプーンで染み込ませました。
ハケの方がスポンジケーキに均一にシロップを染み込ませることができますが、ティースプーンでも大丈夫です。
6．5．のスポンジを、3．のフローラのいちごの内側に入れます。
シロップがまだらだって、気にしなーいのです。
7．2．の生クリームの1/3量を6．のスポンジの上にのせます。
いちごといちごのすき間を生クリームで埋めるようにします。
8．7．の上にスライスしたいちごを重ねます。
9．8．の上に、残りの生クリームの1/2量（生クリーム全体の1/3量）を重ねて、平らに広げます。
10．残りのスポンジケーキの上面、下面の両方に1．のシロップを塗り、スポンジの上面（焼き色がついている方）を下にして、8．の上に重ねます。
11．10．の上に、残りの生クリームをのせて、塗り広げます。
器のふちについた生クリームはふき取ると、見た目がきれいです。
私が作ったものは、生クリームがガラスの器のふちギリギリまでありました。
12．いちごとブルーベリーでデコレーションして、できあがりです。
私は、縦4等分に切ったいちごとブルーベリーをランダムにのせています。
ミントを飾ってもかわいくて素敵なデコレーションになりますね。
シロップにキルシュ（さくらんぼで作ったお酒）をいれても、おいしいです。
シロップにキルシュを入れるときは、シロップが冷めてからキルシュを加えます。
食べるときは、大きめのスプーンですくって、お皿に取り分けてくださいね。
見た目が、「フレジェ」というフランスのショートケーキみたいで、とても氣に入っています。
ケーキの生クリームは、柔らかくホイップされている方が、私は好きです。
でも、普通のデコレーションケーキに柔らかくホイップした生クリームを使うと、流れてしまって、うまくデコレーションできません。
このケーキはガラスの器で作っているので、生クリームを柔らかく泡立てても、ケーキが崩れることもないし、冷蔵庫にしまうときも、上にふんわりラップをかければよいだけなので、便利です。
私はフローラを使っていますが、丸型のガラスの保存容器を使ってもできるのではないかしら。
とっても簡単にできるので、おススメです。
クリスマスケーキにしてもよさそうです☆
今日もお立ち寄りいただきまして、どうもありがとうございます。
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