市販のスポンジケーキで、簡単に作れる手づくりショートケーキ

 

nikeです。

 

クリスマスが近くなって、手作りケーキを作るための市販のスポンジケーキや絞り金のついた生クリームをスーパーマーケットの店頭で見かけるようになりました。

 

以前は、自分でスポンジケーキを焼いて、クリスマスケーキを手作りしていたのですが、時間がないとなかなかできません。
市販のスポンジケーキを買ってきてしまえば、気軽にケーキを作ろうという気分になれちゃいます♪

 

前日の夜、たまたま通りかかった果物屋さんで、1パック800円のいちごがタイムサービスで398円になっていたのを見つけて、手に入れていたのです。

 

あとは、生クリームがあれば、ショートケーキを作れます♪

 

ショートケーキを作りたくて手に入れたガラスのボウルがあるので、この食器を使って、イチゴのショートケーキを作りました。

 

 

そのガラスのボウルとは?

 

私がショートケーキを作りたくて手に入れたガラスのボウルはこちら。


iittala Flora ボウル150mm

 

 

普段は、サラダを盛りつけたり、お菓子を入れたりしています。

手吹きガラスなので、ゆがみがありますが、それが柔らかさを生んで、またいい感じなのです。

Floraを販売しているscopeさんでは、お花を活けたりもしていて、とっても素敵なガラスの器なんです。

 

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材料

こちらのレシピを参考にしています。

 

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市販のスポンジケーキ(15㎝) 1台
生クリーム(乳脂肪分40%)  200ml
いちご   1パック
ブルーベリー(冷凍 飾り用) 適量
グラニュー糖(シロップ用) 20g
水(シロップ用)  20㏄
グラニュー糖(生クリーム用)  大さじ2
ブランデー(生クリーム用)  大さじ1

 

 

作り方

  1. シロップ用のグラニュー糖と水を耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ(600W)に30秒くらいかけて、グラニュー糖を溶かし、常温に冷まします。

 

2.ボウルに、生クリームとグラニュー糖、ブランデーを入れて、ボウルの底に氷水をあてて冷やしながら、泡たてます。
7分立てくらいまでホイップしてくださいね。

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3.いちごは水洗いし、水分をよく拭き取って、包丁でへたを取っておきます。
フローラ(ガラスのボウル)に縦半分に切ったいちごを、切り口が外側になるようにして並べます。

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いちごといちごの間に少しすき間があっても大丈夫です。

 

残りのいちごは、最後にケーキの上にのせる分をよけて、スライスしておきます。

 

 

3.市販のスポンジケーキは、2枚にスライスされていなければ、2枚にスライスします。
スポンジケーキの上面を切り取ったほうが見た目がよいのですが、面倒くさがりの私は、そのまま使いました。

スライスした1枚は、外側を5mm~1cmくらい小さくなるように切っておきます。

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4.外側を小さくカットしたスポンジケーキの上面に、1.のシロップの1/3量をハケなどで染み込ませます。
我が家にはハケがないので、私はティースプーンで染み込ませました。
ハケの方がスポンジケーキに均一にシロップを染み込ませることができますが、ティースプーンでも大丈夫です。

 

 

6.5.のスポンジを、3.のフローラのいちごの内側に入れます。

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シロップがまだらだって、気にしなーいのです。

 

7.2.の生クリームの1/3量を6.のスポンジの上にのせます。
いちごといちごのすき間を生クリームで埋めるようにします。

 

8.7.の上にスライスしたいちごを重ねます。

 

9.8.の上に、残りの生クリームの1/2量(生クリーム全体の1/3量)を重ねて、平らに広げます。

 

10.残りのスポンジケーキの上面、下面の両方に1.のシロップを塗り、スポンジの上面(焼き色がついている方)を下にして、8.の上に重ねます。

 

11.10.の上に、残りの生クリームをのせて、塗り広げます。
器のふちについた生クリームはふき取ると、見た目がきれいです。
私が作ったものは、生クリームがガラスの器のふちギリギリまでありました。

 

12.いちごとブルーベリーでデコレーションして、できあがりです。

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私は、縦4等分に切ったいちごとブルーベリーをランダムにのせています。
ミントを飾ってもかわいくて素敵なデコレーションになりますね。

 

 

シロップにキルシュ(さくらんぼで作ったお酒)をいれても、おいしいです。
シロップにキルシュを入れるときは、シロップが冷めてからキルシュを加えます。

 

 

 

食べるときは、大きめのスプーンですくって、お皿に取り分けてくださいね。

 

 

 

見た目が、「フレジェ」というフランスのショートケーキみたいで、とても氣に入っています。

 

ケーキの生クリームは、柔らかくホイップされている方が、私は好きです。
でも、普通のデコレーションケーキに柔らかくホイップした生クリームを使うと、流れてしまって、うまくデコレーションできません。

このケーキはガラスの器で作っているので、生クリームを柔らかく泡立てても、ケーキが崩れることもないし、冷蔵庫にしまうときも、上にふんわりラップをかければよいだけなので、便利です。

 

私はフローラを使っていますが、丸型のガラスの保存容器を使ってもできるのではないかしら。

 

とっても簡単にできるので、おススメです。
クリスマスケーキにしてもよさそうです☆

 

今日もお立ち寄りいただきまして、どうもありがとうございます。

 

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