野菜がたっぷり入ったキーマカレーの作り置きで平日の夜ごはん
nikeです。
今日も帰りが遅くなってしまいましたー(>_<)
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でも今週は、キーマカレーが冷蔵庫に入っているから安心♪
週末に、フルタヨウコさんのレシピ（→☆）で作りました。
フルタヨウコさんのレシピは簡単においしく作れるので、私は大好きです♡
このキーマカレーはひき肉の3倍くらいの野菜が入るので、キーマカレーだけでも野菜がしっかり取れます。
野菜をみじん切りにするのがちょっと大変なのですが、フードプロセッサーでみじん切りにするより、手でみじん切りにした方がおいしいような気がして、せっせと手でみじん切りをしています。
もちろん、フードプロセッサーでみじん切りにしてもおいしく作れますよ。
カレー粉だけだと辛味が足りないので、私はガラムマサラを足して作りました。
クミンとコリアンダーも足したらよかったかな。
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イッタラティーマのシリアルボウルに、ごはんをよそい、キーマカレーとゆで卵、トマトのオイル漬と、残り物のきのこと切り干し大根のマリネをのせて。
洗い物を減らしたいので、おかず全部のせです～(^_^;)
ゆで卵の殻がうまく向けなくて、白身がボロボロです。。。
キーマカレーは、作ってすぐに食べるより、1日寝かせたほうが、味がなじんでおいしいです。
カレールーを使ったカレーと同じですね。
夫もおいしいと言ってくれたので、よかったです(*^-^*)
今日も最後までお読みいただきまして、どうもありがとうございました。
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