簡単な作り置き きのこのオイル蒸しをストウブ16cmで作りました
nikeです。
深夜までオリンピックのレスリングを観戦していたので、とても眠たいです。。。
でも、伊調馨選手のオリンピック4連覇を見ることができて、よかったー＼(^o^)／
今夜は吉田沙保里選手が登場するので、今夜も夜更かしになっちゃいますー。
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私がついつい買ってしまうもの。
きのこ。
それも、しめじ。
だって、見た目がかわいいんだもの。
お買い得になっていたりすると、特に使う予定がなくても買ってしまうのです。。
…で、大きなパックのしめじを49円でゲットし、そのまま放置されております。。。
この放置されてかわいそうなしめじちゃんとマッシュルームと合わせて、ストウブできのこのオイル蒸しを作って、作り置きおかずにしちゃいます。
材料
しめじ 大1パック
マッシュルーム 1パック
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
エルブ・ド・プロバンス 小さじ1/2強
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2
きのこは、しめじとマッシュルーム以外のお好みのきのこでOKです。
合わせて250～300gくらいになるようにします。
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作り方
1．しめじとマッシュルームは、石づきを取って、食べやすい大きさに切っておきます。
にんにくは、木べらなどでつぶしておきます。
赤唐辛子は半分に切って、種を取っておきます。
2．ストウブ（ラウンド16cm旧サイズ）にオリーブオイルとニンニクを入れて、中火にかけます。
にんにくの香りが立ってきたら、1．のきのこ、赤唐辛子、エルブ・ド・プロバンスを加えて軽く混ぜ、ふたをして、弱火で5分ほど蒸し煮にします。
3．塩、こしょうで味を調えたら、できあがりです。
私は、できあがったらWECKのビンに入れて保存しました。
パスタやリゾットの具にしたり、オムレツに入れたり、いろいろ使いまわせますよ～♪
夜ごはんやお弁当のおかずを作るのに、ちょっと楽できるかな。
今日も遊びに来てくださって、どうもありがとうございました☆
皆さんのごはんもおいしそうです～(*^-^*)
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