じゃがいもと生クリームでホワイトソース不要の簡単ポテトグラタン
nikeです。
お正月休みが終わりましたね。
お正月に食べるお料理は、甘い又は甘辛い味付けのものが多くて、私は飽きてしまいます。
なので、元日にはラーメンを食べに行きました。
せっかく実家に帰ってきたので、あっさり醤油ラーメンを食べたかったのですが、夫の要望でとんこつラーメンになりました。
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洋風とか、中華風のおせち料理でなければ、和食の比率がかなり高いと思うのです。
だから、洋食が恋しい。。。
ということで、冷蔵庫に生クリームの残りがあったので、簡単ポテトグラタンを作ってみました。
小麦粉を使ったホワイトソースよりも、生クリーム（＋牛乳）＋チーズのあっさりとしたソースの方が、私は好みです。
スライスしたじゃがいもを水にさらさないで使えば、じゃがいものでんぷんによって自然なとろみが出ます。
材料
じゃがいも 3個
生クリーム 100ml
牛乳 50ml
粒マスタード 大さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう（白） 少々
ナツメグ 少々
ピザ用チーズ 60g
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作り方
1．オーブンを170℃に予熱しておきます。
じゃがいもは皮をむき、スライサーなどで薄くスライスします。（水にさらしません）
スライスしたじゃがいもは、水にさらさないので、わりとすぐに赤く変色します。
だから、耐熱容器にバターを塗り、ソースつくってから、ジャガイモをスライスしてもいいですよ。
2．生クリーム、牛乳、粒マスタード、塩、こしょう、ナツメグをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
3．バター（分量外）を薄くぬった耐熱容器（ティーマプレート 26㎝）に、1.のじゃがいもを並べます。
4．3.に、2.のソースを上から回しかけ、ピザ用チーズをのせて、170℃のオーブンで50分ほど焼いたら、できあがりです。
使った耐熱皿は、パールグレーのティーマプレート26㎝です。
ティーマスクエアにしようかと思ったのですが、ジャガイモの重なりが薄い方が、火が入りやすくなるので、ティーマプレートにしました。
ティーマプレートは縁に立ち上がりがあるので、グラタン皿としても使えます♪
でも、表面積が大きいので、ソースの水分は蒸発します。
オーブンで50分焼いた後のできあがりは、クリームチーズのようになっていました。。。
生クリームでこってりしてそうですが、粒マスタードが入っていて酸味があるので、ペロッと食べられますよ。
一緒に盛り付けたのは、早く使い切りたかったペンネをゆでて、これまた早く使い切りたかったバジルソースで和えたもの（ジェノベーゼ）です。
パスタはジェノベーゼより、トマトソースがよかったなぁ。
あとは、塩漬けにした豚のブロック肉を薄く切って、こしょうをふって焼いたものをサニーレタスに巻いて食べました。
バランスの取れたごはんになったかしら。
今日も、最後までお読みいただきまして、どうもありがとうございました。
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