冷蔵保存していた白いんげん豆と豚肉とトマトで、ポークビーンズを作りました （塩レモン日記 7日目）
nikeです。
今日も、昼間は半袖でもいいくらいの暑い一日でした。
スポンサーリンク
先日ゆでた白いんげん豆を冷蔵庫で保存していました。
この豆と、豚肉とトマトでポークビーンズを作りました。
材料
豚ロース肉（とんかつ用） 100g
トマト 1個
たまねぎ 1/4個
にんにく 1片
ゆでた白いんげん豆 1カップ
白いんげん豆のゆで汁 200ml
ドライタイム 小さじ1/2
ローリエ 1枚
顆粒コンソメ 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩、こしょう 少々
作り方
1．トマトはざく切り、たまねぎは粗みじん切りにし、にんにくは木べらなどでつぶしておきます。
豚肉（とんかつ用の肉）は塩こしょうをして、ドライタイムをまぶしておいておきます。
2．鍋（ストウブオーバル20cm）にオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れて、弱火で炒めます。
3．にんにくのいい香りがしてきたら、豚肉を加えます。
火を少し強めて、さらに炒めます。
豚肉を炒めると、タイムのいい香りがしてきます。
4．豚肉の色が変わったら、トマト、ゆでた豆、豆のゆで汁、ローリエ、固形スープの素を入れます。
豆のゆで汁が少なかったら、湯を足します。
今回は、ゆで汁を入れすぎましたー。
5．汁気がなくなるまで煮込みます。
味を見て、塩気が足りなければ、塩を足して味を調えて、できあがりです。
汁気が少しありますが、これ以上煮ると焦げそうだったので、火を止めました。
豆料理って、ほっこりしますよね。
パンにも、ごはんにも合う、アメリカの家庭料理です。
今日は、使い方研究中のターコイズのティーマボウルに盛り付けてみました。
ポップでアメリカンな感じが出るといいな、と思ったのですが、どうでしょうか？
副菜は、作り置きの大根とツナのサラダです。
今日は、休肝日で麦茶にしました。
大豆で作るポークビーンズももちろんおいしいですが、白いんげん豆のポークビーンズは口当たりが優しくて、こちらもとてもおいしいですよ。
スポンサーリンク
塩レモン日記 7日目
今日は、清潔なスプーンで塩レモンのビンの中を混ぜてみました。
（写真がなくてすみません）
塩レモンの液体がとろりとしています。
レモンは、漬物のようにしんなりしています。
7日経過したので、一応、できあがりです。
料理に使うことはできるのですが、あと1週間くらいおいてみようと思います。
塩レモン日記は、とりあえず、今日で終わります。
できた塩レモンを何に使おうかしら。
今日も訪問してくださって、どうもありがとうございました。
スポンサーリンク
最近のコメント