簡単 じゃがいもとねぎ、アンチョビでグラタン ストウブオーバル15cmで

 

nikeです。

だんだん暖かくなってきましたが、まだまだ朝晩は寒い日もありますね。

暑くなる前に、煮込み料理やオーブン料理をせっせと作ります。

暑くなると、火やオーブンはできるだけ使いたくないですからね。

 

 

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「ヤンソンさんの誘惑」って聞いたことありますか?

スウェーデンでは定番の家庭料理です。

玉ねぎとアンチョビを必ず使うのが特徴のポテトグラタン。

ホワイトソース(ベシャメルソース)を使わず、生クリームをかけて焼くだけなので、とっても簡単。

ちいさなストウブがあれば、ひとり分だけ作るのも楽々です♪

日頃なかなか出番のないストウブオーバル15cmですが、ひとりぶんのグラタンを作るときにはぴったりの大きさです♪

オーブンやオーブントースターで焼く手前まで、コンロで調理して、そのあとそのままオーブンに入れちゃうので、グラタン皿入らずです。

 

 

こちらのレシピを参考にしています。

南部鉄ココット&グリルでおいしいレシピ
南部鉄ココット&グリルでおいしいレシピ [ 林幸子 ]

 

こちらのレシピでは、たまねぎではなく長ねぎを使っていて、私はそこが氣に入っています。

長ねぎのほうが、たまねぎより歯ごたえがあって、甘みがあっさりしているように思います。

栗原はるみさんのレシピにも、ヤンソンさんの誘惑のようなポテトグラタンのレシピがあって、大のお気に入りなのですが、そちらもたまねぎではなく、長ねぎを使っています。

 

 

材料

じゃがいも 1~2個(大きいじゃがいもなら1個で)
長ネギ 15cmくらい
アンチョビ 3~4枚
生クリーム 150ml(乳脂肪分の高いものがおいしいです)
塩 少々
白こしょう 少々

 

 

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作り方

1.じゃがいもは皮をむいて、5~7㎜くらいの太さに切ります。

長ねぎは、長さを3等分にし、縦に4~6等分にします。

アンチョビは、1~2cm幅に切っておきます。

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2.ストウブ(オーバル15cm)に、1.のじゃがいもと長ねぎをざっくり混ぜ合わせて、入れます。

その上に、アンチョビを散らし、塩こしょうをして、生クリームを加えます。

 

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3.ふたをして、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで(10~15分くらい)煮ます。

途中で、吹きこぼれそうになったら、ふたを開けてくださいね。

火が強いと、鍋底が焦げますー。

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4.じゃがいもが柔らかくなったら、オーブントースターやグリルで焦げ目がつくくらいまで焼いたら、できあがりです。

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もうちょっと焦げ目をつけたくてさらに焼いたら、かなり焦げましたー(;’∀’)

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焦げ目がなくてもおいしくいただけるので、3.の工程で、できあがりにしてしまっても大丈夫ですよ。

 

 

 

残っていた豚肉とキャベツのシチューに、ショートパスタを添えて、白ワインと一緒にごはんです。

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ヤンソンさんの誘惑は、かなりこってりのポテトグラタン。

チーズを入れていないのに、チーズが入っているようなお味です。

食べ進めていくと、だんだんしょっぱく感じたので、パンを添えて、つけながら食べるとよさそうです。

サラダがあるとよかったなー。

 

 

 

本日のおすすめ

ストウブ オーバル15cm フライングソーサー
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オーバル15cmって、あまり見かけないサイズだと思うのですが、ひとり分のごはんを作るのに便利です。

とくに、グラタンを作るときは便利です。

コンロに乗る大きさなので、オーブンで焼く前まで調理したあと、そのままオーブンに入れて、焼きあがれば、そのまま食卓へ運んで、いただくことができます。

洗い物が少なくなくて済むのがうれしいです。

私は、ブラックとすでに廃盤になっているメタリックを持っています。

いまはグランブルーがありますよ~♪

ストウブオーバル15cm グランブルー まんまる堂
staub ピコ・ココット オーバル 15cm <グランブルー>

 

 

今日もお立ち寄りいただきまして、どうもありがとうございました。

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