簡単 巻かないロールキャベツ 忙しい日の時短レシピをストウブで
nikeです。
今日は晴れて暖かくて気持ちのよい日でした。
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職場近くの熊野神社の桜は2～3分咲きくらい。
今週末には満開になりそうな感じです。
巻かないロールキャベツ？
キャベツって、よく買う野菜のひとつなのですが、結婚してからロールキャベツを作ったことがありません。
ロールキャベツは大好きなんだけど、キャベツを下茹でしたり、肉だねをキャベツで巻いたり、手間がかかるので、作るのが億劫になってしまいます。
そんなとき、巻かなくてよいロールキャベツレシピを発見！
肉だねすら作らなくてよいので、これなら平日の夜にもつくれそう♪
巻いてないから、ロールキャベツじゃない！っていうツッコミはなしでお願いします～
ロールしてても、してなくても、食べたら一緒だってことのようですので。
こちらのレシピ本を参考にしています。
材料
春キャベツ 1/2個
合いびき肉 150g
たまねぎ 1/2個
にんにく（みじん切り） 1/2片
ベーコン 2枚
バター 大さじ1
白ワイン 大さじ2
水 200ml
ローリエ 1枚
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
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作り方
1．キャベツは手で大きめにちぎります。
玉ねぎは、繊維にそって薄切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
2．ストウブ（ラウンド22cm）にバター少々を入れて、中火にかけます。
バターが溶けたら、ひき肉をほぐさずにいれて、そのまま焼き付けるようにしながら炒めます。
ひき肉の色が変わったら、一度取り出します。
ひき肉がかたまりになるようにして炒めるのですが、私の場合、ほぐさないでいれたはずなのに、ほぐれてしまいました。
3．残りのバターとにんにくを入れて弱火で炒めます。にんにくが薄く色づいてきたら、玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。
4．1．のひき肉とベーコンを加えて軽く炒めます。
さらに、キャベツを加えて、ふたをして2分ほど蒸し煮にします。
5．白ワインを加えて沸騰したら、水、ローリエ、塩小さじ1/2を加えてふたをし、ときどきかき混ぜながら、弱火で15分ほど煮ます。
6．5．に粒マスタードを加え、塩・こしょうで味を調えたら、できあがりです。
今日はちょっとレストラン風にアラビアkokoのディーププレートに盛りつけて、カトラリーをクチポールのMoonミラーにしました。
見た目は全くロールキャベツじゃないんですし、マスタードが入っているので想像しているロールキャベツとはまったく違う味です。
でも、春キャベツが柔らかくて甘く、とってもおいしい。
付け合わせは、キャベツの外側の葉とたまごのスープです。
春キャベツなので、外側の葉っぱもやわらかくておいしいですよ。
白ワイン、少し飲めばよかったなぁ。
どんな時に作りたい料理？
パパッと作れるおうちごはんなので、忙しい日の夜ごはんに作りたいです。
食材の準備も作る工程も簡単なのに、「ちゃんと作りました」な感じが出るでしょ。
ご飯を炊くのに時間がかかるなら、パンを付け合わせにするとか、パスタを添えたりすればいいかなと思います。
もちろん、ひとりごはんにもいい。
余ったら、次の日はトマトを加えたり、カレー粉を加えたり、味をどんどん変化させて食べてください♪
今日のおすすめ
アラビア ココ プレート ディープ（ディーププレート） ホワイト
普段のおうちごはんでも、この食器に盛りつけただけで、一氣にレストラン風になります。
パスタだけでなく、ポトフやシチュー、リゾット、サラダなど、いろいろなお料理に使えますよ。
アラビア ココ ディーププレートと大人気のクチポールのカトラリーなどの5点セットも、使いやすくておススメです♡
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今日も最後まで読んでいただきまして、どうもありがとうございました。
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