鶏肉と厚揚げとわかめの煮物 和食でほっこりおうちごはん
Nikeです。
京都は桜が満開なのですが、今日は雨が降りました。
結構激しく雨が降ったので、桜は結構散ってしまっているようです。。。
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最近、どうも疲れが取れません。
週末、よく寝ても、疲れが取れないのです。
おそらく、原因は、夜、胃に負担がかかるものを食べているから。
だから夜ごはんは、胃に負担の少ない、あっさり和食にしました。
栗原はるみさんのレシピを参考にしました。
材料
鶏もも肉 1枚
絹揚げ（または厚揚げ） 2パック
わかめ（戻したもの） 200g
だし汁 400ml
しょうゆ 大さじ5
砂糖 大さじ1
酒 大さじ１
みりん 大さじ4
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作り方
１．鶏肉はひと口大に切ります。
厚揚げは、ペーパータオルで油を吸い取り、1パックに入っている絹揚げを6～8等分にします。
わかめは、食べやすい長さに切っておきます。
２．鍋にだし汁を入れて、中火にかけます。
沸騰したら、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを加えます。
3．2．の煮汁が煮立ったら、鶏肉、絹揚げの順に加えて、弱めの中火で煮ます。
4．煮汁が半量くらいになったら、わかめを加え、わかめに煮汁がなじんだら、火を止めて、できあがりです。
わかめを入れてから、煮すぎると、わかめの歯ごたえがなくなってしまうので、あまり煮過ぎないようにしてくださいね。
映画「かもめ食堂」で使われていた、アラビア24h Avecの20cmのプレートに、重ロ黒米のごはんと、にんじんとさつま揚げのきんぴらと一緒に盛りつけて、ワンプレートにしました。
お味噌汁は、豆腐とわかめ。
わかめかぶりです…(;´･ω･)
和食を食べると、ほっこりしますね。
しみじみおいしいなぁ、と感じます。
わかめをたっぷり入れた煮物を作るのは初めてでしたが、おいしいおだしを吸ったわかめはとってもおいしいです。
何より、塩増わかめを買っても、お味噌汁に入れるくらいであまってしまうことが多いけれど、この煮物に使えば、あっという間に使いきれます。
わかめをたっぷり食べられるし、簡単に作れるので、また作りたいと思う煮物です。
今度は、もっとたくさんわかめを入れて作ろうと思います。
本日のおすすめ
アラビア （ARABIA） 24h Avec （アベック） プレート 20cm ブルー
映画「かもめ食堂」で使われていた、大人気のプレートです。
北欧の食器ですが、和食にもとっても合います。
私は、アジの干物を焼いたら、いつもこのプレートに盛りつけます♪
「かもめ食堂」のように、おにぎりを乗せても、いつものおにぎりがとってもおいしそうに見えますよ～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
日本先行販売のこちらの色が、氣になっています～
ARABIA（アラビア）24h Avec（アベック）プレート 20cm パープル
今日も最後までお読みいただきまして、どうもありがとうございました。
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