ごはんのこと、おやつのこと、ひとりごとをつぶやく日々の記録

• 2016.5.17
• おうちごはん, 洋食

ビールのお供に　さばのイタリア風パン粉焼きをティーマのプレートで

 

nikeです。

冷蔵庫にさばが残っているのに氣がつきました。

 

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いつもなら、塩焼きか味噌煮にするところですが、「さば＝和食」みたいになってしまうのもつまらない。

でも、家にある材料で手軽にできるものがいいので、簡単にできるさばのイタリア風パン粉焼きを作ってみました。

 

 

材料

さば（三枚おろし）　1尾
にんにくのみじんぎり　大さじ1
ドライオレガノ　大さじ1
ドライローズマリー　大さじ1
パン粉（粗めのもの）　1/2カップ
オリーブオイル　大さじ1
塩、こしょう　少々

 

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作り方

1．さばを一口大のそぎ切りにします。

 

 

2．オーブンの天板または金属製や琺瑯のバットにアルミホイルを敷き、その上にオーブンシートを敷きます。

オーブンシートの上に、そぎ切りにしたさばを重ならないようにして並べ、塩、こしょうをふります。

 

3．2．に、にんにくのみじん切り、パン粉（生パン粉。私はフランスパンをチーズおろしでおろして使いました）、ドライオレガノ、ドライローズマリーを散らして、上からオリーブオイルをかけます。

オーブンで焼く前はこんな感じです。

 

4．230℃に熱したオーブンで20分ほど焼いたらできあがりです。

 

オーブンで焼いているとハーブのいい香りがキッチンに広がって、ますますおなかが空いてしまいます。

 

ティーマの白いプレート21cmに、ベビーリーフとキャロットラペと一緒に盛り付けました。

 

白ワインに合いそうだなー、と思いましたが、今日はどうしてもビールの気分だったので、ビールでいただきました。

さばがふわっと、パン粉がカリカリとしていて、食感が楽しく、口に入れたときに広がるハーブの香りがさわやかで、とてもおいしかったです。

 

今日も最後まで読んでいただきまして、どうもありがとうございました。

 

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