さばのみそ煮と作り置きおかずの素でほっこり和食ごはん
nikeです。
ここのところ、毎日帰宅時間が遅くて、今日は20時30分の帰宅でした！
今日も夫が先に帰宅していましたー。
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…いつもどおり、夜ごはんの準備です。
今夜は、作り置きのさばのみそ煮をおかずにしようと決めていたので、ご飯を炊いている間にささっと片づけをして、副菜と汁物を準備しました。
副菜は、いんげんのごま和えとトマトのポン酢かけ。
とっても簡単おかずです。
いんげんのごま和えは、白すりごま、味噌、きび砂糖、水少々を混ぜたものに、ゆでて食べやすい長さに切ったいんげんを加えてあえるだけです。
みそで作るごま和えって、外で食べたことはたぶんないと思うんですけど、とってもおいしいんですよ。
トマトのポン酢和えは、作り置きのトマトのオイル漬にポン酢をかけて、せん切りにしたしそをのせたらできあがり。とっても簡単。
トマトのオイル漬は、長尾智子さんのレシピ本に書かれていたレシピで、６～８等分に切ったトマトにオリーブオイルをかけて混ぜるだけです。
このくらい簡単な作り置きなら、私にもできます～♪
洋食だけじゃなくて、和食のおかずにも使えますよ(*^^*)
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汁物は、鶏だんごのスープです。
こちらも、鶏だんごを作ってゆでて、スープごと一緒に保存しておいたものです。
鶏だんごとスープを温めたら、長ねぎを加えて、塩、こしょう、しょうゆで味を調えたらできあがり。
春雨を入れてもおいしいです。
ごはんを2.5合炊こうと思っていたのに、お米を2合しか入れず、水を2.5合分入れて炊いてしまったので、柔らかいごはんになってしまいましたー(>_<)
わが家はかためのごはんが好き。
久しぶりのさばのみそ煮は、とってもおいしかったです♡
遅い時間なのに、ごはんが進んで食べ過ぎちゃいました。。。(◎_◎;)
ダイエット中なのに…orz
今日もお立ち寄りいただきまして、どうもありがとうございました。
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