簡単塩肉じゃが 豚ばら肉の塩にんにく漬けを作っておいて楽々です
nikeです。
ゆでたり蒸したりして下ごしらえした野菜と、下味をつけた肉や魚は、冷蔵庫に入っていると便利に使えて、忙しいときに助かります。
肉を塩漬けにしておくのはよくするのですが、今回は、にんにくやごま油なども入れて下味をつけました。
この豚ばら肉のにんにく塩漬け、なかなか便利です。
スポンサーリンク
たっぷりのもやしと炒めたり、白菜や春雨と一緒にスープにしたり、使い道はいろいろあります。
この豚ばら肉のにんにく塩漬けを使って、簡単肉じゃがを作ってみました。
こちらのレシピ本を参考にしています。
材料
＜豚ばら肉の塩にんにく漬け＞
豚ばら薄切り肉 300g（私は豚ばら切り落とし肉で作りました）
にんにくの薄切り 1片
塩 小さじ3/4（3g）
こしょう 適量
しょうゆ 少々
ごま油 大さじ1弱
材料をポリ袋などに入れて、よくもみ込んだら、空気を抜いて口を閉じて、冷蔵庫で保存します。
半日～3日で使いきります。
＜塩豚じゃが＞
豚ばら肉の塩にんにく漬け 全量
じゃがいも（きたあかり） 6個（650～700g）
オリーブ油 大さじ1
水 450ml
酒 大さじ1.5
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
スポンサーリンク
作り方
1．じゃがいもは皮をむいて、大きめのひと口大に切り、水に5分ほどさらし、ざるにあけます。
豚ばら肉は長さを半分に切ります。
私は、豚ばら切り落とし肉を使って、にんにく塩漬けを作ったので、長さを半分にしないで、そのまま使いました。
2．ストウブ（ラウンド22cm）にオリーブ油を入れて、中火にかけます。
煙が出るくらいに熱したら、1．の豚ばら肉を入れて、色が変わるまで炒めます。
3．2．に1．のじゃがいもを加えて炒め、全体に油がまわったら、水と酒を加えます。
アクを取って、ふたをせずに、弱めの中火で15～20分煮ます。
4．塩で味を調えたら、できあがりです。
器によそってから、粗びき黒こしょうをふりかけます。
今日はシンプルに、白いティーマボウルに盛りつけてみました。
定番のティーマのシリアルボウル、やっぱりいいですね。
何をよそっても、ちゃんとおいしそうに見えます。
こってりした肉じゃがなので、辛口の白ワインにしてみました。
ビールのおつまみにもよさそう( *´艸｀)
にんにくの香りと豚肉の旨みをたっぷり吸ったじゃがいもがとってもおいしくて、ごはんがすすみます。
夫が「これ、おいしい」と言って、たくさん食べてくれました♪
お行儀はよくないけど、煮汁だけごはんにかけてもおいしそうです～(￣▽￣)
材料が少ないので、本当に簡単にできちゃいます。
忙しい日のおかずにぴったりですよ♪
今日のおすすめ
iittala (イッタラ) Teema シリアルボウル15cm ホワイト
毎日のように使っているティーマボウル。
シンプルで丈夫だし、ちょうどいい大きさなので、とっても使いやすいです。
ティーマシリーズは、オーブン、電子レンジ、食洗器の使用OKです。
いろいろな色をそろえたら、カラフルで楽しくなります。
ティーマプレート同様、きれいに重なるので、収納場所を取りません。
これから春なので、セラドングリーンのティーマを使いたくなります♪
iittala(イッタラ) Teema(ティーマ)ボウル 15cm セラドングリーン
今日もお立ち寄りいただきまして、どうもありがとうございました。
あなたの応援が、励みになります(^^♪
にほんブログ村
スポンサーリンク
最近のコメント