ストウブで簡単な蒸し煮 いかとあさりとプチトマトでとってもおいしい
nikeです。
今日未明に行われたテニスの3位決定戦、ついつい最後まで見てしまいました。
錦織選手、銅メダルおめでとう！よかったー＼(^o^)／
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近所のスーパーマーケットで、下処理されたするめいかがいつもよりも安かったので、つい買ってしまいました。
さっとゆでて、熱々のところを生姜醤油でいただくのが好きなのですが、今日はあさりとプチトマトと一緒に蒸し煮にしました。
材料
するめいか 2はい（下処理済のもの）
あさり 300g（砂抜きしてあるもの）
プチトマト 1パック
にんにく 1片
白ワイン 大さじ4
オリーブオイル 大さじ２＋大さじ1
塩 適宜
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作り方
1．するめいかは、胴の部分を1cm幅に、足を2本ずつに切っておきます。
あさりは、殻をこすり合わせて水洗いしておきます。
プチトマトは水洗いして、へたを取っておきます。
にんにくはみじん切りにしておきます。
2．ストウブ（ラウンド18cm）にオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れて、中火にかけます。
にんにくの香りが立ってきたら、あさり、イカ、プチトマトの順に加えて炒めます。
3．白ワインを加えて、ふたをし、中弱火で3分ほど蒸し煮にします。
4．ふたを開けて、鍋の中の上下を返し、あさりの口が開いていれば、オリーブオイル大さじ1を回しかけ、塩で味を調えて、できあがりです。
いかは、火を通しすぎると固くなるので、氣をつけてくださいね。
ティーマイエローのシリアルボウルに盛り付け。
ティーマプレートにごはんは、シンガポールライス風の鶏の炊き込みごはんです。
薄口しょうゆとお酒で味付けした、和風シンガポールライスという感じ。
あさりを入れると、おだしが本当においしい。
プチトマトも入っているから、うまみの相乗効果でさらにおいしいです。
あっという間にできるので、時間がないときでも作れますね。
スープが残ったので、明日はここに冷ごはんを加えてリゾットにしていただきます(^^♪
今日も最後までお付き合いいただきまして、どうもありがとうございました。
素敵なストウブを使ったお料理がたくさんです♡
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